Jako dostawca i producent gumy ksantanowej CAS 11138-66-2, In-finechem Group dostarcza i eksportuje gumę ksantanową CAS 11138-66-2 z Chin od prawie 10 lat, możesz mieć pewność, że kupisz gumę ksantanową CAS 11138-66- 2 w In-finechem. Wszelkie zapytania i problemy prosimy wysyłać do nas e-maile na infinechem@aliyun.com, a my odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego.
Guma ksantanowa CAS 11138-66-2
Wyślij nam wiadomość e-mail na infinechem@aliyun.com, a my odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego
Description of Guma ksantanowa CAS 11138-66-2
Guma ksantanowa CAS 11138-66-2 is a polysaccharide, derived from the bacterial coat of Xanthomonas campestris, used as a food additive and rheology modifier, commonly used as a food thickening agent (in salad dressings, for example) and a stabilizer (in cosmetic products, for example, to prevent ingredients from separating). It is produced by the fermentation of glucose, sucrose, or lactose by the Xanthomonas campestris bacterium. After a fermentation period, the polysaccharide is precipitated from a growth medium with isopropyl alcohol, dried, and ground into a fine powder. Later, it is added to a liquid medium to form the gum.
Application of Guma ksantanowa CAS 11138-66-2
In foods, Guma ksantanowa CAS 11138-66-2 is most often found in salad dressings and sauces. Xanthan gum also helps suspend solid particles, such as spices. Also used in frozen foods and beverages, xanthan gum helps create the pleasant texture in many ice creams, along with guar gum and locust bean gum.Xanthan gum is also used in gluten freebaking. Since the gluten found in wheat must be omitted, xanthan gum is used to give the dough or batter a "stickiness" that would otherwise be achieved with the gluten.
Specification Of Guma ksantanowa CAS 11138-66-2
Przedmiotów |
Standard |
Wygląd |
biały lub kremowy i sypki proszek |
Lepkość: 1% guma ksantanowa w 1% KCl Brookfield, LVTD, wrzeciono 3.60 obr./min, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
Test (w stanie suchym) |
91,0 - 108,0% |
Strata po suszeniu (105o C, 2 godz.) |
6,0 - 12,0% |
V1: V2: |
1,02 - 1,45 |
Kwas pirogronowy |
1,5% min |
PH 1% roztworu w wodzie |
6,0 - 8,0 |
Metale ciężkie (jako Pb) |
20 mg / kg maks |
Ołów (Pb) |
5 mg / kg maks |
Arsen (As) |
2 mg / kg maks |
Azot |
1,5% maks |
Popiół |
Maks. 13% |
Rozmiar cząsteczki |
80 oczek: 100% min., 200 oczek: 92% min |
Całkowita liczba talerzy |
2000 / g maks |
Drożdże i pleśnie |
100 / g maks |
Zarazki chorobotwórcze |
brak |
S. aureus |
Negatywny |
Pseudomonas aeruginosa |
Negatywny |
Salmonella sp. |
Negatywny |
C. perfringens |
Negatywny |
Application of Guma ksantanowa CAS 11138-66-2
Guma ksantanowa może być szeroko stosowana w ponad dwudziestu branżach przemysłowych, takich jak żywność, farmaceutyka, chemikalia, rolnictwo, wiercenie i wydobycie ropy naftowej i tak dalej.