Fosfatydyloseryna

Fosfatydyloseryna (PS) pochodzi z rodziny fosfolipidów, która jako jedyna może kontrolować funkcjonowanie białek keymembranowych. Zwykle odnosi się do szeregu związków PS, ponieważ reszty lipidowo-acetylowe różnią się znacznie w różnych źródłach produktu. Fosfatydyloseryna występuje we wszystkich błonach biologicznych zwierząt, roślin wyższych i drobnoustrojów jako ważny składnik fosfolipidów komórkowych, na przykład stanowi 10-20% wszystkich fosfolipidów w mózgach ssaków i odgrywa istotną rolę w wielu procesach metabolicznych w komórkach.